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El próximo 26 de junio la Asociación Valenciana de Sumilleres despliega de nuevo sus velas y esta vez pone rumbo a una de las bodegas que mejor está haciendo las cosas en Valencia, Vera de Estenas, una bodega de la DOC Utiel-Requena que hace vinos realmente interesantes.
Vera de Estenas está enclavada en un conjunto de casa, bodega, jardín y tierra de labor que se conoce por Casa Don Ángel en las cercanías de Utiel. La propia mansión donde se encuentra Vera de Estenas, tiene en sí un notable interés arquitectónico y data de 1876, lo que la convierte en pionera como bodega de la finca.
Esta bodega siempre ha estado dotada de un espíritu pionero, fue la primera bodega valenciana en cultivar y elaborar variedades como Chardonnay, Merlot, Cabernet Sauvignon y Malbec. Y este ha sido el reto que hoy continua de la mano de Félix Martínez, quien año tras año elabora unos vinos con sello propio, siendo fiel al concepto de innovación, pero sin perder la expresión del terruño.
Actualmente se centra en mejorar las variedades de uva y recuperar la bobal con nuevos tipos de elaboración, todo ello destinado a los embotellados de calidad. Esta bodega es parte de la iniciativa Primun Bobal, una iniciativa desarrollada por algunas bodegas de la DOC Utiel-Requena que ponen en valor la calidad de los vinos de calidad elaborados con bobal, y que se está desarrollando con notable éxito. Hay que señalar que esta iniciativa ha sido masivamente aplaudida por nuestra asociación a la cual se respalda y apoya desde el rol que a cada uno le toca.
La jornada se desarrollará con el siguiente planing:
Seremos recibidos por el director técnico de la finca, Félix Martínez, con él comenzaremos un paseo por la viña para conocer las variedades de uva que tiene la bodega desde la autóctona bobal hasta la exótica malbec, pasando por el tempranillo o la cabernet sauvignon e incluso los distintos tipos de suelo, como primeros factores que determinan las características finales de un vino.
Luego, ya en las instalaciones de la bodega, se explica el proceso de la elaboración, siguiendo los pasos que da la uva hasta convertirse en vino: la fermentación, los remontados, el sangrado... así como la visita a la sala de barricas, donde nos hablará de los distintos tipos de roble y de los tiempos de crianza en madera.
Posteriormente pasaremos a la cata de diversas añadas, elegidas personalmente por Félix para esta ocasión… algo realmente interesante.
La comida, como no podía ser de otra manera en Utiel-Requena, será amenizada con los ricos embutidos de la zona que tan bien acompañan a los vinos...
Después del cafelito y su consabida sobremesa, nos volveremos a casa.
¿TE VIENES?
Nota: Señalar que los domingos esta bodega cierra, y que esta vez hace una excepción para recibir a nuestra Asociación, lo cual es de agradecer.
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